中華レタス

出所:『野菜だけ?』186ページ

塩と油入りの熱湯でレタスを湯引きして

調理時間
〜10
材料2人前

・レタス…1/2個
・水…2カップ
・塩…小さじ1
・油…大さじ1

*油醤油
・醤油…大さじ3
・ゴマ油…大さじ1
・コショウ…少々

作り方

1.熱湯の中に塩と油を入れて、湯引きレタスと同様に湯引きする。
2.1を一口大に切って器に盛り、油醤油の材料を混ぜ合わせてかける。

ここがポイント

*油醤油は必ず醤油、ゴマ油、コショウの順で混ぜること。

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