インゲンのゴマ醤油あえ

出所:『野菜だけ?』43ページ

食感のハーモニーがうれしい究極のあえ物

調理時間
〜10
材料4人前

・インゲン…200g
・ゴマ…大さじ6
・醤油…大さじ3

作り方

1.二つに折ったインゲンを塩一つまみ(分量外)を入れた熱湯で5~7分ゆでる。
2.ゴマを煎って、すり鉢で半ずりにし、醤油を加える。
3.1を2であえる。

ここがポイント

*ゴマをたっぷり入れるのがポイント。