ネギの酢醤油漬け

出所:『醤油マジック』95ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・ネギ・・・4本
*調味液
・ショウガ・・・1カケ
・赤トウガラシ・・・1本
・醤油3:梅酢1:水4・・・適量

作り方

1.ショウガは千切り、赤トウガラシは小口に切り、醤油、梅酢、水を合わせた中に入れ、さっと煮る。
2.大きめのぶつ切りにしたネギを焦げ色がつくくらいに焼き、1の調味液に漬ける。