トマト味噌ライス

準備中

出所:『味噌がおいしい。』76ページ

トマト味噌のコクとほどよい塩味で、ケチャップ風味のごはんできます。しめじやいんげんの食感もGood!

調理時間
〜10
材料2人前

・モチキビごはん・・・320g
・シメジ ・・・60g
・インゲン・・・10本
・トマト味噌ソース・・・1/4量(100~120g)
・ゴマ油+ナタネ油・・・大さじ1~2
海の精 あらしお ・・・小さじ1/3

作り方

1.油を熱してシメジをさっと炒め、ゆでて2cmに切ったインゲンも加え、ごはんを入れてほぐしながら炒めて、海の精をふる。
2.ソースを混ぜて、ふんわりと炒める。

ここがポイント

残りごはんでつくるときは、海の精の量を小さじ1/2にします。ごはんは、モチキビを多めにすると、トマトとの色合いがきれいです。