ボリューム炒め味噌汁

出所：『味噌がおいしい。』57ページ

なぜか豚汁の満足感。豆腐入りもGOOD。いろいろな根菜で作りましょう。

春秋冬

材料2人前: ・玉ねぎ…1個
・大根（かぶ）…200g
・糸こんにゃく…1袋
・ゴマ油…大さじ2
・昆布…5×10cm
・水…3カップ
・海の精…小さじ1/2
・味噌…60g
・ねぎ（薬味）…適量
・七味唐辛子…少々

1.玉ねぎはゴロッと切り、大根は一口大のそぎ切り、糸こんにゃくはザク切りにする。

2.1を順にゴマ油で炒め、水と昆布を入れて煮込み、煮立ったら海の精を入れて中火にして、具が煮えたら味噌も入れて煮込む。

3.ねぎと七味唐辛子を散らして食べる。

大根をれんこんやかぼちゃに代えても楽しめます。具だくさんの味噌汁に、すいとんや餅などを入れるとメインディッシュになります。