エゴマ入りねぎ炒飯

出所:『塩料理』23ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・ごはん…400g
・ねぎ…2本
・エゴマ…大さじ4
・しょうが紅梅漬…少々
・油…大さじ1と1/2
・海の精…小さじ1

作り方

ねぎとしょうが紅梅漬はみじん切りにし、エゴマはサッと煎る。油を熱してねぎを炒め、しょうが紅梅漬とエゴマを加えてひと混ぜし、ごはんと海の精を加えて炒める。