コーンスープ青じそ風味
夏
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料6人前
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・スライスコーン（関連レシピ参照。芯も使う）…2本分
・玉ねぎ…1個
・ゴマ油…小さじ1/2
・昆布…5cm
・水…4カップ
・海の精…小さじ1と1/3
・葛粉…大さじ2と1/2（同量の水で溶く）
・青じそ…1枚
作り方
玉ねぎを5mm角に切り、ゴマ油を熱して玉ねぎを透きとおるまで炒め、昆布と水、スライスコーン、トウモロコシの芯を入れて海の精を加え、中火で10～15分煮てから水で溶いた葛粉をまわし入れてとろみをつける。器に盛り、仕上げに青じその千切りを散らす。
