揚げなすと枝豆のチリソース
夏
- 調理時間
- 約 10〜20分
- 材料4人前
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・なす…4本
・枝豆…15個
・揚げ油（菜種油7:ゴマ油3）…適量
・中華チリソース（関連レシピ参照）…1カップ
作り方
1.なすは縦半分に切って、斜めに切り込みを入れる。
2.なすの水気を拭いて180℃の油で中に火が通るまで1分くらい揚げる。
3.枝豆は熱湯で茹で、海の精を適量ふって冷まし、サヤから出しておく。
4.2を皿に綺麗に盛りつけ、枝豆を散らし、中華チリソースをかける。
