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車麩のピカタ

出所：『醤油マジック』86ページ

海の精や生姜醤油で煮含めた車麩に溶き粉をつけて焼いたピカタ。天ぷらより手軽に作れてヘルシーな主菜になります。お弁当のおかずにもおすすめです。

春 夏 秋 冬
調理時間
約 〜10分
材料2人前

・車麩の含め煮（関連レシピ参照）…2～3個
・油…適量

＊溶き粉
・小麦粉…1カップ
・水…2/3カップ
・海の精…小さじ1/2

作り方

車麩の含め煮（または揚げ煮）に溶き粉（関連レシピ参照）をつけて油を熱したフライパンで焼く。

ここがポイント

海の精を効かせた野菜や煮物のピカタもおいしい。

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