ウドとこんにゃくの煮物

出所:『醤油マジック』65ページ

調理時間
10〜20
材料2人前

・ウド…150g
・こんにゃく…1/2枚
・ゴマ油…小さじ1
・水…1/2カップ
・たまり醤油…大さじ3
・海の精…適宜

作り方

1.こんにゃくは海の精で揉んで熱湯で5分くらい茹でる。こんにゃくを一口大に手でちぎり、ウドは乱切りにする。

2.鍋にゴマ油を熱し、こんにゃく、ウドの順に軽く炒め、海の精ひとつまみと水を入れて沸騰したら弱火にして醤油を加え、最後は鍋をまわしながら照りがつくまで煮切る。