1.それぞれの具を一口大に切り揃える。油揚げは油抜きしてから切る。

2.圧力鍋にゴマ油をひき、ごぼうをよく炒め、その他の具も入れて軽く炒める。

3.水と昆布を加えフタをして圧力を加え、5分煮て10分蒸らす。

4.圧力を抜いて醤油と酒を入れ、水気がなくなるまで煮たら生姜汁をからめる。