夏野菜のトマト味噌マリネ
夏
- 調理時間
- 約 20〜30分
- 材料2人前
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・なす…300g（4個）
・ピーマン…150g（4個）
・トマト味噌ソース（関連レシピ参照）…100g
・水（だし汁）…1/4カップ
・海の精…小さじ1/3～1/2
・揚げ油（菜種油:ゴマ油＝7:3）…適量
作り方
1.トマト味噌ソースに水と海の精を混ぜ合わせておく。
2.なすは半分に割って背に切れ目を入れて4cmくらいに切り、ピーマンは4つに割ったものを斜めに切る。
3.2の水気を拭きとって素揚げし、揚げたてを1に漬け込む。
