煎り酒

蓮根と椎茸の煎り酒炒め

蓮根と椎茸の煎り酒炒め

材料

蓮根… 1節
椎茸… 4個
太白ごま油… 大さじ2
「海の精 煎り酒」… 大さじ1

作り方

(1)蓮根は皮ごと1センチ程度の幅に切る。椎茸はいしづきの固い部分だけを切り落とし、 軸ごと4等分に切る。
(2)鍋に油をひき、蓮根と椎茸を中火でじっくりと炒める。
(3)こんがりと色がついたら火を止め、「海の精 煎り酒」をまわしかけ、さっと絡める。

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