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| 醤油は、世界に誇る日本の伝統調味料。大豆と小麦が自然海塩「海の精」と出会い、昔ながらの奥深い醤油の味が再現されました。様々なタイプの醤油が勢ぞろい！ |
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海の精ブランド醤油の共通特長
１．国産の丸大豆（非遺伝子組み換え）や国産の小麦を原料に、天然醸造法にてじっくり
熟成しました。
２．自然海塩「海の精」に含まれる少量微量のミネラルが発酵を助け、醤油本来の味と香
りを再現しました。
３．食品添加物は使用せず、塩水割りもしていない100％純醤油です。
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海の精
生しぼり醤油 |
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・1L/1,180円（税込1,239円）
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国内の契約農家で農薬や化学肥料を使用せずに栽培した大豆と小麦を原料にした、加熱処理をしていない“生”の醤油で、乳酸菌や酵母や酵素が生きています。生醤油に特有の新鮮な香りとほどよい甘さを含んだ農耕な旨味が特長です。杉樽に仕込み、2〜3年熟成させました。
〔原材料名〕
大豆、小麦、食塩
※食塩はすべて自然海塩「海の精」を使用しています。
〔用途〕
煮物に、吸い物や汁物に、味噌との相性もバツグンです。
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海の精
国産有機・生しぼり醤油 |
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・500ml/819円（税込860円） |
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国産大豆と国産小麦の中でも希少な有機JAS認定品の原料を使用しています。じっくり2〜3年もの時間をかけて、大豆が豊かな旨味に、小麦が芳醇な香りへと熟成されています。火入れをしていない生醤油。
〔原材料名〕
有機大豆、有機小麦、食塩
※食塩はすべて自然海塩「海の精」を使用しています。
〔用途〕
煮物に、吸い物や汁物に、炒め物の仕上げにも。
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海の精
一番醤油 |
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・720ml
/980円（税込1,029円） |
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国産の大豆と小麦を使用し、奥出雲の寒冷な気候でじっくり2〜3年熟成。一番しぼりのおいしい上澄みだけをビン詰めしました。きりっとした旨味の醤油で、醤油の色調と香味をいかした料理に最適です。
〔原材料名〕
大豆、小麦、食塩
※食塩はすべて自然海塩「海の精」を使用しています。
〔用途〕
煮物、吸い物や汁物、つゆやタレに。
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海の精
国産・うすくち醤油 |
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・500ml/750円（税込788円） |
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「海の精」の塩味がきいたさっぱりとした旨味で、淡口（うすくち）醤油ならではの淡い色合いが煮物や汁物を美しく仕上げます。醤油の名産地
小豆島で仕込みました。
〔原材料名〕
大豆、小麦、食塩
※食塩はすべて自然海塩「海の精」を使用しています。
〔用途〕
透明感のある吸い物に、煮込みうどんや関西風おでんに、雑炊にもぴったりです。
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海の精
国産有機・たまり醤油 |
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・150ml/660円（税込693円） |
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希少な国産の有機大豆を贅沢に使い、2〜3年かけてじっくり熟成させました。とても濃厚な五分仕込みで、大豆の旨味が凝縮されています。照りと赤みを出して、しっかり旨味をつけたい料理に向いています。他の醤油とブレンドしても使いやすく、料理に深みを与えます。
〔原材料名〕
有機大豆、食塩、米焼酎
※食塩はすべて自然海塩「海の精」を使用しています。
〔用途〕
照り焼きに、煮物に、赤身の刺身のつけ醤油に、濃厚なタレに。濃口醤油や白醤油とのブレンドもおすすめです。
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三河
しろたまり 〔日東醸造〕 |
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・300ml/430円（税込452円） |
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小麦と自然海塩「海の精」だけで仕込みました。贅沢に通
常の２倍の小麦を使用しています。醤油の色や臭いはなく、濃厚な甘味と旨味をもった醤油なので、素材の色合いを生かして甘さと旨さをのせたい料理を上品に仕上げます。
〔原材料名〕
小麦、食塩、焼酎
※食塩はすべて自然海塩「海の精」を使用しています。
〔用途〕
煮物、汁物、洋風料理の隠し味に、ドレッシングづくりにも。
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醤油いろいろ
おいしさの特長と使い方
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| 種類 |
商品名 |
味や香り |
使い方 |
塩分 |
| 濃口醤油 |
海の精 生しぼり醤油 |
生ならではの新鮮な香りをもち、甘さを含んだ濃厚な旨味の醤油。煮物や焼き物で火が入ると、ふわっと芳醇な香ばしさがたちこめます。コトコト煮ても、香りがとびにくく、旨味の伸びもよいです。 |
・つけ醤油、かけ醤油
・煮物、吸い物、汁物 |
15.5％ |
| 濃口醤油 |
海の精
国産有機・生しぼり醤油 |
生ならではの新鮮な香りをもち、甘さを含んだ濃厚な旨味の醤油。煮物や焼き物で火が入ると、ふわっと芳醇な香ばしさがたちこめます。コトコト煮ても、香りがとびにくく、旨味の伸びもよいです。 |
・つけ醤油、かけ醤油
・煮物、吸い物、汁物 |
15.5％ |
| 濃口醤油 |
海の精 一番醤油 |
澄んだ赤褐色で、豊かな醤油らしい香りをも、きりっとした旨味の醤油。醤油の色調と香味を生かした料理に向いています。どんな素材にもなじみやすい逸品。 |
・つけ醤油、かけ醤油
・醤油風味の煮物、
吸い物、汁物
・つゆ、タレ、関東風
おでん |
16.7％ |
| 淡口醤油 |
海の精
国産・うすくち醤油 |
濃口醤油よりもかなり淡い赤褐色。香りは強くなく、塩味のきいたさっぱりとした醤油です。素材の色調を生かしたい料理に最適です。だしを濃いめにとり、控えめに使うのがコツ。 |
・素材の色をいかした
煮物
・透明感のある吸い物
汁物
・煮込みうどん、関西
風おでん、雑炊 |
16.0％ |
| たまり醤油 |
海の精
国産有機・たまり醤油 |
旨味成分をたっぷり含んで、とろりと濃厚。醤油特有の香りは控えめです。照りと赤みを出し、しっかり旨味をつけたい料理にお使いください。なじみの少ない醤油ですが、濃口醤油や淡口醤油とブレンドすると、今まで知らなかった美味が生まれます。 |
・赤身の刺身のつけ
醤油
・照り焼き
・濃厚なタレや煮込み
・他の醤油とブレンド |
17.5％ |
小麦醸造
調味料 |
三河 しろたまり
〔日東醸造〕 |
淡口醤油よりもさらに淡い黄金色で、とても濃厚な甘味と旨味をもっています。醤油の色や臭いはまったくなく、素材の風味に甘さと旨さを加えます。だしを濃いめにとり、控えめにお使いください。 |
・素材の色を生かした
煮物、汁物
・洋風料理の隠し味
・ドレッシング
・アジアンテイストの
料理 |
17.5％ |
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