伊豆大島の海を流れる清らかな海水だけを原料に、太陽と風と火の力を利用した伝統製塩法によって生まれる貴重な国産の苦汁です。

伝統海塩「海の精」といっしょにできる伝統苦汁。ホンモノの豆腐づくりの他に、補助調味料としてもお使いいただけます。