・クズ・・・1カップ（120ｇ）
・水・・・3カップ
・海の精　あらしお ・・・小さじ1/3
（水6倍がかたまる限界）

1. 1.厚手で小さめの片手鍋を用意して、クズと3倍の水と海の精　あらしおを鍋に入れて、5〜6本の菜箸をまとめてにぎってかき混ぜ、完全に溶かす。（かたまり状のクズでも、そのままですぐ水に溶ける）
   2.下に沈む性質があるので、火にかける前によくかき混ぜて、底まで溶けているか確認してから強火にかけ、かき混ぜ続ける。
   3.透き通った部分ができ始めたら、火から下ろして一気にかき混ぜると、乳白色のクリームになる。（これが半煮え状態）
   4.そのままか水を徐々に足して、練り混ぜてから中火にかけ、さらに強くかき混ぜながら全体が透明になるまで煮る。透明になってもしばらくはそのまま火にかけて、全体で15分くらい練るとおいしくなる。

海の精あらしお、醤油、味噌、紅玉梅醤で味をつけていただきます。葛を火にかける前に、好みの味付けをしてから練ると、一層おいしく仕上がります（できあがったものに、味をつけてもOK）。
また好みでメープルシロップ、米飴などで甘味をつけるとデザート感覚でいただけます。