・アジ・・・400ｇ
・小麦粉・・・1/2カップ
・揚げ油・・・適量
・タマネギ・・・100ｇ
・ダイコン・・・60ｇ
・ニンジン・・・60ｇ
・酢・・・2/3カップ
・海の精　あらしお ・・・小さじ2/3

1. 1.タマネギは薄切り、ダイコンとニンジンは千切りにする。
   2.アジは小さいものならそのまま、大きいものははらわたを取ってから、小麦粉をつけて170℃の油で骨まで火が通るようにじっくり揚げる。さらに少し温度を上げて二度揚げする。
   3.酢と海の精　あらしおを合わせて、1と2を漬け込む。